辣椒素的双面性：刺激和伤害只差一个"量"

辣椒素通过激活肠道黏膜上的TRPV1受体，加速肠道蠕动——食物还没充分消化吸收就被推出来，表现就是腹泻。偶尔一次确实是身体的保护性反应，但如果这成了"惯例"，说明你的肠道黏膜屏障可能已经受损。

大多数人以为"辣两头"只影响肛门，实际上上消化道和下消化道同时被刺激——胃黏膜受损表现为胃痛和反酸，肠道黏膜受损表现为慢性腹泻和黏液便。

从"吃辣才拉"到"不吃辣也拉"的转变

如果你注意到以下变化，说明问题已经从功能性转向器质性：以前只吃特辣才拉，现在中辣就不行；以前拉1-2次就好，现在持续2-3天；不吃辣的日子里也开始大便不成形或便秘腹泻交替。这可能是肠易激综合征（IBS）的信号。371例住院患者中，合并慢性结/直肠炎的比例高达43.4%，说明肠道慢性炎症在肛肠患者中的普遍性远超想象。