拉肚子又称为腹泻，这是人生中无法避免的一道坎儿，这个坎不是有多深，而是大便有多稀……

　　其实生活中常见的腹泻原因是属于食源性疾病……

　　引起食源性腹泻的原因有哪些?

　　食物在加工的过程中，只要有错误的操作，都会导致食源性疾病。

　　比如：

　　生熟交叉：处理加工食物的菜饭，生食和熟食一定要分开。否则食材上会附带病菌，容易交叉污染;

　　食物存储不当：易腐原料或食品在室温下存放超过2个小时;

　　食品未烧熟煮透：煮食物时，可能是为了赶时间等原因，没有注意食物是否有煮熟透;

　　如何避免食源性腹泻?

　　1、选择食材。在选食材这块一定要新鲜安全，不要采购来源不明或异常的食材;

　　2、避免污染。避免生熟混放;保持操作场所清洁;避免虫、鼠接触食品;

　　3、控制温度。加热食品应使中心温度达到70°C以上、热存保持在60°C以上、冷藏控制在10°C以下;

　　4、控制时间。即尽量缩短原料使用和食品存放的时间;

　　重庆仁同肛肠医院提醒：只要做好预防措施，食源性腹泻是可以预防的。

　　注意：一定要去证照齐全的餐饮场所就餐。